Esferas liquidas de aceite.

Hoy estuve haciendo unas pruebas con azúcar y aceite, probé hacer una esferas de azúcar con aceite líquido adentro, una textura súper maravillosa y sorpresiva, es una cápsula de caramelo, dura, resistente, crocante y al morderla, una textura liquida del aceite. Además no solo de aceite, se puede hacer con otros líquidos, zumos, néctar, reducciones, etc.
Estas esferas se logran gracias a la gravedad, se realiza un caramelo punto bola fuerte, mi forma de hacerla fue, introduciendo el aceite en una jeringa, y pasar la punta de la jeringa por el caramelo haciendo una pequeña película, luego agregar el aceite con cuidado para formar la esfera, gracias a la densidad del aceite y la gravedad, se forma una cápsula y se deja caer en un envase con aceite para que el caramelo no se rompa ni se pegue.

Las fotos están un poco defectuosas, mañana haré nuevas pruebas con mejores fotos para que se vean bien.