Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

enero 13, 2013

Solo por una noche en @palotorcido (posada Palo Torcido)

Y arrancamos con mucha actividad este nuevo año 2013, luego de una intensa temporada en Mérida vamos a pasar unos días en Margarita y aprovechando la ocasión realizare una cena el día 25 de Enero en la Posada Palo Torcido (http://www.palotorcido.com/) por allá los espero para que sigamos disfrutando de la buena mesa.

MENÚ.
Aperitivos:
Ceviche de pesca blanca/ Cotufas aliñadas/ tempura de queso ahumado y confitura.

* Crema de Caraotas con jengibre/ ajidulce y textura de aguacate.
* Corte de Sandia marinada en oliva, sani y especias picantes con tartar de tomate margariteño y cilantro.
* Medregal asado sobre pimientos, cebollin y ajo confitado / ajada criolla.
*  Cerdo confitado a baja temperatura con pure rustico de papas y platano caramelizado. 

Postre:
* Ganache de Chocolate / frutos rojos y espuma de romero.
Para reservaciones pueden comunicarse a los teléfonos: (0295) 263.62.82 -
 (0414) 131.79.00