Xinia y Peter te Espera..... Reserva Ya!
Hace 7 años.
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La Gastronomía Molecular pretende utilizar principios científicos para entender y modelar lo que está bien definido en una receta, y explorar aquellos aspectos que necesitan de mayor precisión."Una mayonesa implica dispersar en aceite pequeñas gotas de agua (vinagre o limón) y hacer que las moléculas que existen en la yema del huevo las cubran para dar estabilidad a la emulsión."
Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas
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1 comentario:
Hola Nelson, soy Carmen la administradora de unión de bloggers hispanos, decirte que la solicitud que me has enviado está incompleta, ya que falta tu mail y que pongas el logo o el link de ubh en tu blog.
Vuelve a contactar conmigo cuando tengas el enlace puesto y envíame un mail de contacto.
Gracias y disculpa las molestias
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