Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

febrero 04, 2009

Nunca se debe comer Berenjenas crudas!

La berenjena pertenece a las familias de las Solanáceas al igual que los (tomates, patatas, pimientos).. su tamaño y color varia dependiendo de la zona del cultivo aunque su sabor no cambia de acuerdo a la variedad.

Consumir berenjenas cruda puede ser peligroso ya que contiene una sustancia toxica la cual es la Solanina. Solamente 400 mg de esta sustancia puede ser mortal para el ser humano..
La solanina es de sabor amargo que responde a la fórmula elemental C45H73NO15. Se encuentra de modo natural en hojas, frutos y tubérculos de algunas plantas de las solanáceas(por ejemplo, la patata y el tomate).
La intoxicación por solanina se caracteriza por alteraciones gastrointestinales (diarrea, vómito, dolor abdominal) y neurológicas (alucinaciones, dolor de cabeza, etc.).[Basta con una cocción adecuada para desnaturalizarla y evitar sus efectos, que ocurren tanto en humanos como en animales.