Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

marzo 10, 2012

Ensalada de lentejitas trucha curada, rabano y aceituna negra deshidratada.



uno de los tantos platos de lo que denomino #nuevacocinamerideña es la incorparación de nuevas tecnicas a los productos locales de Mérida, en este caso estamos trabajando con truchas curadas en sal por 3 días.

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