Ensalada tibia de camarones salsa romesco y lentejitas.

Uno de mis platos preferidos, donde la sencilla y los sabores de la materia prima juegan el primer lugar. Unos camarones sellados al punto por apenas unos segundos con solo sal para aumentar su sabor, una salsa fría a base de tomates y pimentones asados con almendras y una mezcla de lentejas con vinagre de jerez.