Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

octubre 04, 2010

nos regalaron unas setas espectaculares de san cristobal

Ayer llego a la posada unos huespedes muy particulares, el es productor de setas en San cristobal, hace aproximadamente un mes el vino por primera vez y nos ofrecio traer una muestra para probarlas, al fin las trajo asi que le estamos sacando el mayor provecho.


Lo bonito de trabajar en Mérida es la posibilidad de obtener materia prima fresca, hay muchos pequeños agricultores, criadores de animales que estan haciendo un trabajo interesantisimo y nosotros como cocineros de esta zona tenemos que sacarle el mayor provecho, explotar todas sus posibilidades y sobre todo reconocer su trabajo.


Aqui les dejo una muestra que hicimos hoy.
setas apenas salteadas con jugo de carne, aceite de chorizo y hojas del jardín


1 comentario:

Ariadna dijo...

hola que tal! permítame felicitarlo por su excelente blog, me encantaría tenerlo en mis blogs de entretenimiento. Estoy segura que su blog sería de mucho interés para mis visitantes !.Si puede sírvase a contactarme ariadna143@gmail.com

saludos