Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

abril 10, 2007

Arroz con leche II

Aquí esta un poco de lo que estuve haciendo el día de hoy.

Arroz con leche, piña caramelizada y jengibre confitado.



Arroz, piña caramelizada, jengibre confitado y gelatina de ponche andino de arequipe.


Este ultimo no gana mucho en presentación, pero en sabor era bastante bueno la combinacion de la gelatina del licor de arequipe con el arroz era muy agradable, el jengibre ayudaba a refrescar y reactivar las papilas con su frescor.

1 comentario:

JEGR dijo...

me ha gustado la tecníca usada para ahumar, lastima que en mi casa no tengo como hacer distintos experimentos...
le di tus saludos a Noel y el los devolvió con el mismo gusto..
hablamos...exito