Ceviche de camarones, robalo con aroma de eneldo y mandarina con pure de aguacate.

Siempre que hago ceviches, recuerdo de los que me comía en el mercado Peruano de caracas "en la estación de metro "COLEGIO DE INGENIEROS" trato de hacerlo lo mas cercano posible a su sabor y aroma. las señoras de allí lo hacen muy tradicional con solo cebollas y limón. Me gusta los ceviches suaves, sutiles sin tanta acidez por eso trato de agregar naranja, mandarina o cualquier fruta que tape lo fuerte del limón.