Ensalada de camarones, salsa acida de eneldo y algunos brotes

Una ensalada tibia con camarones, apenas sellados al punto de cocción, una salsa "acida" a base de mayones con eneldo, vinagre, limon, mostaza, Combinando con algun elemento crocante y hojas varias, brotes de cilantro, berro, rugula y germinados.