En mis días libres suelo subir al Valle a comer Cochino frito, este es uno de los platos "criollos" que mas disfruto y me encanta. ya llevo 1 año que voy cada vez que puedo al mismo lugar, es esa cocina de tradición, "la misma señora cocinando 15 años seguido la misma receta" ese lugar donde te atienden sin pretensiones, sin lujos, sin detalles, Donde puedes comer con tus manos, saborear y disfrutar de una comida muy rica.
Siempre pido mi ración de cochino que se trata de 500 gr de cochino bien frito tostado pero jugoso por dentro, con tostones (plátanos verdes fritos, para el que no conoce) y una ensalada de lechugas. allí te das cuenta que la esencia de todo esta en un buen producto bien tratado.
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