Pruebas.

Hoy hice mi primer ponque base, sip yo no soy muy dado a trabajar pastelería, es algo que noto complicado, nunca habia hecho una torta, hoy en la tarde pues me puse hacer pruebas y para ser la primera me ha quedado muy bien, no fue nada complicado, ahora trabajar rellenos, ya será mas adelante jeje.
Lo que siempre he escuchado es que una vez metemos al horno la masa, no abrir por que se pasmas la torta, el tiempo en horno y temperatura es fundamental 300ºC por espacio de 30 minutos use yo (claro todo depende del tipo de horno que usamos).
Importantísimo me pareció el batido, si no hacemos bien la base antes de agregar la harina, la torta no saldrá como es. Me pareció mito eso de que hay que batir a un mismo sentido, de que si se golpea la masa para sacar el aire no crece. Estaré probando mas cosas del mundo dulce. Luego les cuento.