Se trata de unas bolitas crujientes de cereales y frutos secos bañadas en cobertura de chocolate. El carácter crocante, que depara una impresión explosiva, procede del interior, proporcionada por la pasta de cereales y frutos secos y la sensación cremosa se deriva de la cobertura que la envuelve.
La tecnica es de Paco Torreblanca gran maestro en la pasteleria de España. Para leer mas click aquí.
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