Corte de sandia marinado en oliva y saní con tartar de tomates y cilantro
Una deliciosa ensalada refrescante, donde se combina los sabores dulce, salado, picante, además de ser muy sencilla para cualquier ocasión.
Para 4 personas Ingredientes:
1 Patilla
2 tomates
Aceite de oliva
Ajonjolí negro y blanco
100 gr de cilantro
Hojuelas de peperonchini
2 cda de saní
Sal
Ralladura de piel de limón
Procedimiento:
Cortar la patilla en rectángulo de 10 cm de largo y de grosor 2 cm, agregarle aceite de oliva, el saní, los ajonjolíes, el peperonchini, sal y la ralladura de limón, (debe quedar como una costra sobre la patilla) dejar marinar por espacio de 2 horas.
Cortar los tomates en cuadros pequeños, agregarle el cilantro cortado y aderezar con aceite de oliva y sal, reservar 1 hora.
En el montaje colocar en el centro de un plato el corte de patilla, encima colocar a lo largo 2 cucharadas del tartar de tomates, decorar con algunas hojas de cilantro, flores y algunos puntos de sal gruesa.
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