Mezcla de lentejas
Xinia y Peter te Espera..... Reserva Ya!
Hace 7 años.
La Gastronomía Molecular pretende utilizar principios científicos para entender y modelar lo que está bien definido en una receta, y explorar aquellos aspectos que necesitan de mayor precisión."Una mayonesa implica dispersar en aceite pequeñas gotas de agua (vinagre o limón) y hacer que las moléculas que existen en la yema del huevo las cubran para dar estabilidad a la emulsión."
2 comentarios:
De verdad es muy rico... Tienen que probarlo, cada día me acuerdo de ese sabor
De verdad es muy rico... Tienen que probarlo, cada día me acuerdo de ese sabor
Jessicca Castro
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