Un nuevo postre del fin de semana, brownie la misma receta clasica lo unico qe sustituyo el chocolate por blanco y usando menos mantequilla tambien. El brownie quedo muy rico.
El helado es basado en la Receta de Sergi Arola un gran chef Español.
La Gastronomía Molecular pretende utilizar principios científicos para entender y modelar lo que está bien definido en una receta, y explorar aquellos aspectos que necesitan de mayor precisión."Una mayonesa implica dispersar en aceite pequeñas gotas de agua (vinagre o limón) y hacer que las moléculas que existen en la yema del huevo las cubran para dar estabilidad a la emulsión."
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