El blog se muda a mérida

Si bueno como dije antes empezare a trabajar en Mérida con el Chef Takeshi Nagahama, mañana en la noche salgo de viaje a Mérida, bueno muy emocionado por trabajar con el Chef, sin embargo un poco nostálgico, es algo difícil apartar todo y empezar en un lugar nuevo desconocido, en fin soy muy joven y no pienso perder ninguna gran oportunidad que se me presente. Pero no es fácil para mi Dejar atrás a loss seres queridos “mamá, papá hermana” en fin somos humanos y por mas duro que aparentamos ser, siempre tenemos un espacio para la tristeza.

Expectativas llevo muchísimas, ganas de aprender aun mas, no conozco para nada a Mérida así que podrán imaginarse como estoy, imaginándome el trato de las personas, como serán los lugares, como será el transporte, el ambiente...
El Chef Takeshi me contó que el trabajo va hacer bastante duro, más aun por que esta comenzando el Restaurant Papiros, pero nada del otro mundo como para morir en el intento.

Estaré un poco desconectado del blog, mientras me organizo por aya continuare con mis investigaciones, mis pruebas mis elaboraciones, tengo ganas enorme de conocer los mercados, de probar la gastronomía merideña, de conocer productos locales que podrán abrirme un nuevo horizonte en la investigación.