Conejo estofado con salsa de higos, pure de papas al aroma de trufas y sabor terroso de remolacha.

Un plato que gusto muchisimo a los comensales, no solo en sabor si no en presentación, el sabor dulce de los higos (cocinados al vino canela, citricos) la presencia del conejo, y el perfume de la trufa en el pure equilibra muy bien.