Preparándonos para evento grande.

Mañana tenemos un evento de 150 personas, tengo entendido tendran primero una cata de whisky, luego mas tarde cata de vinos, una conferencia y terminara la noche con un concierto privado de Jordano. Nosotros en cocina tenemos que hacer pasapalos, y plato principal, fuerte y postre que serán dulces criollos. El chef ya esta adelantando el deshuese de cordero para hacer estofado, hoy tenemos que hace mise place y empezar hacer canelones de acelga, pate, encurtidos.

Será un día bastante intenso.