Además de la gastronomía, me encanta la buena música, me fascina la música clásica, instrumental, guitarra clásica, jazz y bossa nova. Creo que es complemento perfecto para una buena mesa.
Ananke en Xinia y Peter
Hace 7 años.
La Gastronomía Molecular pretende utilizar principios científicos para entender y modelar lo que está bien definido en una receta, y explorar aquellos aspectos que necesitan de mayor precisión."Una mayonesa implica dispersar en aceite pequeñas gotas de agua (vinagre o limón) y hacer que las moléculas que existen en la yema del huevo las cubran para dar estabilidad a la emulsión."
2 comentarios:
Hola Nelson! Isto é beleza que nao acaba mais! Una lindura, legendaria esa grabación de la Elis y el Tom. Gracias por compartirla! Un abrazo!
Hola Nelson.Felicitaciones por estar con un gran chef!. Esa es mi canción favorita. Tiene un ritmo excelente. Éxito en tu paso por Mérida
Publicar un comentario