Trucha asada con alcachofas en 3 texturas y ajillo criollo
Aperitivos: Tempura de queso ahumado/chicarron de trucha
Entrada Coca con trucha curada en sal y eneldo/crema de aguacate y gel de miche callejonero
Cerdo confitado 24 horas/emulsion de zanahorias e higos al vino
Huevos de Oro
Cerdo confitado 24 horas/emulsion de zanahorias/higos al vino
Huevo de oro/falsa tierra de Oreo y almendras/ fresas.
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